Le Projet
On a mis toute notre passion et toute notre énergie pour créer des produits qui nous ressemblent. On a décidé de tout faire maison, de ne rien congeler, de s’entourer d’artisans locaux, et on a travaillé de longs mois pour trouver des compositions équilibrées. Il en sort 5 recettes terriblement gouteuses, qui nous ramènent à la base du Burger. Pour accompagner tout ça, on vous propose des desserts en accord préparés par notre boulanger préféré, et les bières décapantes de la brasserie 3 Mâts du Neuhof.
Les Produits
Nous collaborons avec notre voisin le Boucher Bien Elevé, qui travaille exclusivement avec des éleveurs locaux, et nous fournit en viande de très haute qualité. Salers Angus, Vosgienne ou Limousine, en fonction de l’arrivage de la semaine !
Nos Buns intègrent de la pulpe de pommes de terre, et sont préparés et cuits chaque jour par nos voisins du Wegele.
Nous utilisons du bacon fumé de la Forêt Noire, des oignons rouges d’Alsace, et des gros cornichons alsaciens également !
Nos frites sont faites maison en double cuisson à partir de pommes de terre alsacienne de variété Bintje ou Marabel (en fonction des saisons), et nos frites de patates douces sont d’Alsace, et faites maison également !
Pour finir, notre sauce Cocktail est maison, de même que notre sauce BBQ.
Le Smash
Une cuisson unique – La viande est smashée (=écrasée) sur notre plancha brûlante à l’aide d’une presse pour en caraméliser les bords et la rendre à la fois tendre en son cœur et croustillante sur ses bords.
Le Potato Bun – L’autre particularité du Smash Burger est son pain : il est fait à base de pulpe de pommes de terre, pour un moelleux inégalé et un goût inédit. La recette est maison, réalisée par notre boulanger préféré le Wegele. Et il ne contient ni lait, ni beurre, ni œuf, il est donc végétalien !
Smash
Le menu est composé d'un burger, de frites et d'un soft.
Docteur Poivre
Potato bun / Patty smashé / Cheddar au Poivre / Bacon Croustillant / Sauce Maison / Pickles / Oignons rouges
Le retour permanent de notre smash burger au poivre !
Cheese
Potato Bun / Patty Smashé / Cheddar Rouge / Sauce Maison / Pickles / Oignon Rouge
Bacon Cheese
Potato Bun / Patty Smashé / Cheddar Rouge / Bacon Croustillant / Sauce Maison / Pickles / Oignon Rouge
Big Bang
Potato Bun / Patty Smashé / Cheddar Rouge / Bacon Croustillant / Sauce Maison Epicée / Pickles / Piments Jalapeno / Oignon Rouge
Earth Burger 
Potato Bun Végétalien / Patty Végétalien Smashé "Beyond Meat" / Bacon Végétalien "Next" / Cheddar Rouge / Sauce Cocktail Maison / Pickles / Oignon Rouge
Spécial – Le Fumoir
Nous avons sélectionné un ingrédient secret dont l'arôme fumé, associé à notre sauce BBQ maison, va vous faire voyager tout droit vers le TEXAS. Potato Bun / Patty Smashé / Cheddar Rouge / Bacon Croustillant / Sauce BBQ Maison / Pickles / Oignons Rouges
Notre Smash Burger du moment
Options du menu
Frites de Patates Douces : +1€
Bière : + 2€
Dessert : + 2.50€
Double Steak + Fromage : + 3.00€
Triple Steak + Fromage : + 6.00€
Menu étudiant
Cheese + Side + Soft
Sides
Frites
4.00€Faites Maison /Marabel / Double cuisson / Avec 1 sauce
Frites de patate douce
5.00€Faites maison / Double cuisson / Avec 1 sauce
Disponibilité selon la saison
Salade
4.00€Coleslaw / Vinaigrette Crémeuse
Sauces
BBQ
0.50€Maison
Cocktail
0.50€Maison
Ketchup
0.50€Heinz
Boissons
Soft
Canette 33cl - Coca / Coca 0 / Dr. Pepper / Sprite / Canada Dry / Schweppes Agrum / Schweppes Agrum Zéro / Orangina / Ice Tea / Carola Bleue (50cl) / Carola Verte (50cl)
Bière artisanale
Bouteille 33cl - Brasserie 3 Mâts - Indianer / Polaris / Fond de Cale / Fata Morgana / Calypso / Scylla